Resena: de Eric Treuille y Ursula Ferrigno
Más de 100 recetas. Tanto para el panadero profesional como para el aprendiz este libro se nos presenta con un innovador método de enseñanza, con fotografias e instrucciones fáciles de seguir. Desde las recetas del Pan francés al italiano, todo lo esencial que debemos saber sobre los ingredientes que necesitaremos, las técnicas básicas, solución de problemas y un largo etcétera que nos hace fácil el aprender a hacer nuestro propio pan.
Idioma: Castellano
Categoría: Varios, Gastronomía
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