Idioma: Castellano Acerca de Nutrición y dietoterapia Uno de los mejores libros y mas completo de Nutricion y dietoterapia Contenido Capítulo 1: La relación entre nutrición y salud Capítulo 3: Digestión, absorción y metabolismo Capítulo 4: Carbohidratos Capítulo 5: Lípidos o grasas Capítulo 6: Proteínas Capítulo 7: Vitaminas Capítulo 8: Minerales Capítulo 9: Agua Capítulo 10: Enfermedades y alergias relacionadas con la comida Capítulo 11: Dieta durante el embarazo y la lactancia Capítulo 12: Dieta durante la infancia Capítulo 13: Dieta durante la niñez y la adolescencia Capítulo 14: Dieta durante las etapas adultas joven y media Capítulo 15: Dieta durante la etapa adulta tardía Capítulo 16: Dieta y control de peso Capítulo 17: Dieta y diabetes mellitus Capítulo 18: La dieta y la enfermedad cardiovascular Capítulo 19: La dieta y la enfermedad renal Capítulo 20: Dieta y problemas gastrointestinales Capítulo 21: Dieta y cáncer Apéndice A: Niveles calóricos de patrones de ingesta alimenticia de MyPyramid Apéndice B: Fuentes alimenticias de ciertos nutrientes: lineamientos dietéticos para estadounidenses 2005 Apéndice C: Patrones de alimentación: Guías dietéticas para estadounidenses 2005 Apéndice D: Valor nutricional de la parte comestible de la comida Apéndice E: Interacción entre los medicamentos y la comida Apéndice F: Unidades inglesas y métricas y conversiones Glosario

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