El hombre siempre ha creído en las virtudes de ciertos alimentos y productos sobre la salud. Esta creencia se ha visto reforzada en las últimas décadas merced a la investigación de los efectos de ciertos componentes de los alimentos, a menudo no nutritivos, sobre la salud en dos sentidos principales: su promoción, previniendo la aparición de ciertas patologías, y por otro lado mejorando la “funcionalidad” en conjunto del organismo. Esto, desde un punto de vista práctico, quiere decir que los alimentos funcionales pueden ser:
— Alimentos naturales.
— Alimentos a los cuales se les ha añadido un componente.
— Alimentos a los cuales se les ha eliminado un componente.
— Alimentos a los cuales se les ha modificado la naturaleza de uno o varios de sus componentes.
— Alimentos en los que la biodisponibilidad de uno o más de sus componentes ha sido modificada.
— Cualquier combinación de las anteriores posibilidades.
Género: Medicina,Nutrición
Tamaño: 1.150 Kb
Tiene audiolibro: NO
Presentación: Libro
Calidad: Sin clasificar
Idioma original: Sin clasificar
Idioma del texto: Castellano
Clasificado: Sin clasificar
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